Шамбали

Много ми напомня на басбуса. И по съставки и на вкус. И двата сладкиша са сиропирани и да с грис. Но басбуста (поне тази която яз приготвям) е с кондензирано мляко, а този сладкиш с кисело. 

Баклава щях да правя, но нямах време да чупя орехи, а магазина го затвориха под носа ми. 

Но не върви Рамазан байрам без сиропиран сладкиш 🤔

Та, това издирих...

Пише, че в Измир се приготвял на всякъде. Тоест измирски сладкиш. 

Необходими продукти:

3 водни чаши (малки) грис 

 1 1/2 в. ч. кисело мляко 

3/4  в. чаши захар (чаша за турски чай)

Пакет бакпулвер 

1 ч.л. сода бикарбонат 

За шербета:

3.5 в.ч.  захар 

2.5 в. ч. Вода

За аромат: 2-3 нарязани локума 

Орехи за поръсване.

Начин на приготвяне:

Захарта и киселото мляко се разбъркват добре и после се добавят останалите продукти. Получава се гъста смес.

Сипва се в намаслена тавичка, изглажда се с мокра шпатула или с мокри ръце. Правят се разрези (леки) с нож и се поръсват с орехи. По принцип класическото Шамбали се приготвя с бадеми. Върху всяко парче се слага бадем. Може и фъстък. Но в случая е с орехи.

Слагам в предварително загрята фурна на 175 ° за около 35-40 минути.

През това време смесвам продуктите за шербета и ги слагам на котлона.

Като се разтопи захарта пускам локума и варя още малко. Когато шербета е готов, вадя локума.

2-3 минути след като извадя сладкиша, го заливам със шербета. Да и двете са топли, и сладкиша и шербета.

Цяла нощ попива сиропа и на сутринта с кафето си прави компания! 

Или честитиш на себе си Рамазан Байрам!

Много сладко, много вкусно!

 Много проста и супер лесна рецепта с минимум продукти - доказателство, че хубавите неща са простите, семплите и тези, които са от сърце ❤️ Клише, но истина.

Бъдете здрави, щастливи и имайте много споделени празници с любимите.

И сега как да не напиша каквото днес ми е на душа, след като споменах за любими... Почти всеки Байрям аз съм далече от моите родители и сестра ми, но за пръв път съм далече от дъщеря ми. 

На всеки празник тъгувах, но за пръв път на Байрям плаках.

А, децата ми по усещане, по чувства, по сантимент приличат на мен...

Изпрати ми две снимки от страници на книга и аз плача ли плача...