Кекс Спекулос

От половин 3-4 месеца имам бурканче Спекулос и се чудя в какво да го използвам 🤔 Или просто за мазане на филийки или палачинки.

Майка ми и сестра ми ми пращат такива различни неща, за които поначало не бих се сетила ако не ги видяв някоя рецепта. И сега дори се замислям къде го продават. Може би в големите вериги, но да не съм обърнала внимание. Но е много вкусно. Бисквитено вкусно.

Самия кекс пък е много лесен. Обикновен кекс, в който има 3-4 лъжици Спекулос и отгоре разтопен Спекулос.

Малко се стреснах, като видях, че съм объркала градусите и вместо на 180 ° в първите 15 минути съм пекла на по-високи, но нормализирах нещата като намалих и т.н. Но, Вие няма да обърквате и всичко ще е ОК.

Необходими продукти:

2 1/2 в.ч. брашно

1/2 в.ч. захар

1 пакетче бакпулвер

1 ванилия или ваниленязахар

Тези сухи съставки ги смесвам и започвам да слагам другите съставки едно по едно:

4 яйца

3/4 в.ч. олио

1 в. ч. Прясно мляко

3-4 супени лъжици Спекулос

Чашата е с вместимост 280-300 мл (до горе).

Бъркам всичко с ниската скорост на миксера.

Сипвам сместа в леко намазнена и набрашнена форма и пека на предварително загрята фурна на 180 ° около 45 минути. Когато кекс с изстине отгоре намазвам с Спекулос, който съм разтечнила на водна баня. Реално може да го поръсите и с пудра захар или да му направите шоколадови ганаш, но в случая е кекс Спекулос. 😉